Salada de grão de bico
500 gr de grão de bico demolhado e cozido
3 latas de ervilha
1 pacote de azeitona picada
1/2 maço de cheiro verde
1 caixinha de tomate cereja picados
1 cebola roxa picada
Azeite
Limão
Sal
Berinjela empanada
Corta em rodelas e empanar
2 xícaras de arroz arbítrio
2 litros de caldo de legumes
1/2 xic de funghi
1/2 xícara de shitake
1/2 cebola picada
50 grs de parmesão
1 colher de manteiga
Recheio queijo mussarela
Empanar com ovo mexido, e farinha de rosca
Fazer bolinhas, rechear, passar no ovo, farinha de rosca, fritar.
2 pacote de macarrão fettuccine
Azeite
Sal
Molho:
3 colheres de manteiga
3 colheres de farinha
1/2 litro de leite
Noz moscada
Um pedaço de gorgonzola
Sal
Acompanhamento
3 abobrinhas ( filetes grossos)
Tomatinhos cereja
3 cebola roxa ( cortadas em 4)
Azeite
1 colher de manteiga
Mix de pimentas
Sal
Assar tudo na Airfryer
Finalização
Salsa desidratada
Queijo parmesão
Montagem
Macarrão, molho, salpicar salsa desidratada, ralar parmesão
Bye wb
3 milhos
1/2 alho poró grande
1/2 cebola
2 xic arroz arbóreo
Pimenta do reino
Açafrão
Sal
Fumaça em pó
Almeirão
Modo de.preparo
Refogar a cebola picadinha, triturar o alho poró e 2 milhos, refogar junto. Temperar com fumaça, açafrão, pimenta e sal. Adicionar 2 litros de água no refogado e cozinhar, ajustando o tempero.
Com esse caldo fazer o risoto.
Debulhar 1 espiga e assar no forno sem nada, quando estiver seca adicionar sal e fumaça.
Montando o prato
Colocar o risoto no centro , polvilhar o milho assado, e picar o almeirão ao redor
Lasanha de alho poró com queijo vegetal
Soja cozida (grãos de sono cozidas sem sal e nada mais)
2 massa para pastel
1 alho poró grande
1 cebola grande
2 latas de ervilhas
1/2 couve flor
1 peça de tofu
1 limão
Azeite
Um punhado de amendoim torrado triturado
Um punhado Farinha de mandioca
Um punhado de levedura nutricional
Orégano
Pimenta do reino
Modo de preparo
Picar o alho poró em tiras, refogar com azeite, sal e pimenta do reino. Cozinhar a couve flor com um pouco de sal e processar em seguida. Cortar a cebola em rodelas e refogar levemente adicione as ervilhas em seguida e refogue com sal.
Bater o tofu com água, azeite, limão e sal. Consistência de creme de leite.
Montagem:
Creme de soja
Massa
Creme de soja
Alho poró
Massa
Creme de soja
Ervilha com cebola
Massa
Creme de soja
Couve flor
Creme de soja
Salpicar a mistura de amendoi/farinha de mandioca / levedura. Finalize com orégano seco. Por para assar. É rápida a assagem .
3 abobrinhas
2 dentes de alho
Mix de pimentas
Azeite
Sal
Modo de preparo
Cortar as abobrinhas em cubo, refogar o alho com azeite, jogar na abobrinha , mix de pimentas, pouco sal.
Cobrir com papel alumínio e colocar para assar, depois de um tempo tirar o papel alumínio.
BY WB
500 Gr de lentilha (deixadas de Molho)
2 xic de arroz
2 cebolas
4 dentes de alho
1/2 maço de cheiro verde (salsa e Cebolinha)
Manteiga
Fumaça em pó
Cúrcuma
Páprica
1 galho Alecrim
Pimenta do reino
Modo de preparo
Refogar 4 dentes de alho na manteiga, adicionar a lentilha demolhada, cobrir com água e temperar com sal. Desligar antes de ficar totalmente cozida. Passar para uma tigela. Na mesma panela refogar 1 cebola com manteiga e adicionar o arroz. Refogar levemente, adicionar a lentilha, completar a água, temperar com sal, fumaça, páprica e cúrcuma, alecrim, cozinhar. Assar 1 cebola na boca, cortar em quatro e tirar camadas, jogar por misturar levemente no arroz junto com o cheiro verde.
By WB
2 xic de arroz arborio
2 peras
1/2 cebola
1 xic de vinho bc seco
100 Gr de gorgonzola
50 gramas de parmesão ralado
2 colheres sopa manteiga
3 lts de caldo de legumes
Modo de preparo
Cortar filetes grossos de pera e assar no forno com um fio de azeite
Ferver o caldo de legumes ( usei dois sachês de caldo em pó). Picar a cebola e refogar com azeite. Adicionar o arroz e refogar rapidamente. Adicionar o vinho e mecher bem até ele secar um pouco e se incorporar. Ir adicionando o caldo e fazer o processo convencional. Quando estiver levemente macio, picar metade das peras assadas em cubo e adicionar. Quando estiver pronto e macio, desligar o fogo, adionar o restante das peras em cubo, o gorgonzola e mexer bem. Finalize com a manteiga e o parmesão, mexa bem. Acerte o sal se precisar.
Dicas, não salgue o caldo, lembre-se que o caldo seco já tem sal, a manteiga e os queijos também. Tente deixá-lo mais cremoso, por isso com um pouco mais de caldo antes de desligar o fogo qdo estiver macio
Nhoque de ervilha com molho bechamel, parmesão, palha de berinjela e cebola roxa, e abobora assada
nhoque
4 latas de ervilha
2 batatas grandes
4 xic de farinha de trigo
sal
um punhado de salsa
modo de preparo:
amassar as ervilhas, amassar as batatas cozidas, tempere com sal, salsa, adicione farinha e sove.
cozinhe.
acompanha molho bechamel, parmesão ralado, e cebola e berinjela palha ( é só cortar ambas bem fininhas e despolas em uma forma e assar, com bastante sal)
acompanha filetes de abobora com azeite e pimenta do reino
by WB
1 banana
4 colheres de açucar mascavo
fio de azeite
1/2 xicara de conhaque
1/2 xicara de leite de coco
suco de 1/2 limao
raspas de limao
modo de preparo
dourar banana sem casca inteira no azeite em ambos os lados, adicionar açucar e caramelizar, juntar suco de limao, cozinhar por 1 minuto, flambar, adicionar o leite de coco, cozinhar ate ficar bem macia porem sem desmanchar, coloque em um prato e jogue raspas de limao por ciama.
by WB
6 bananas da terra
2 cebolas grandes
4 tomates
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1 vidro de leite de côco
1 fio de azeite de dendê
1 limão
3 folhas de alga
Pimenta do reino
4 folhas de louro
Páprica picante
4 dente de alho
Castanha de caju
Salsa
Cebolinha
Coentro (pouco)
Modo de preparo
Cortar as bananas, marinar com água quente, limão e algas picadas, e sal.
Refogar o alho moído. Fazer camadas com rodelas de cebola, rodelas de tomate, adicionar o marinado com água e tudo, cobrir com tirar de pimentões. Se necessitar colocar mais água, temperar com louro, páprica, pimenta do reino, pimenta calabresa. Tampar e deixar cozinhar. 15 minutos. Adicionar leite de côco, cozinhar por 5 minutos, desligar fogo. Azeite de dendê, salsa e cebolinha, coenteo picados.
Bye WB
Peixe fake, purê de batatas, legumes salteados (cebola roxa, abobrinha, vagem), arroz e feijão
4 batatas grandes
250g de manteiga
Leite
Noz moscada
Sal.
Modo de preparo
Descascar as batatas, cortar em cubos, e numa panela cobrilas de leite, temperar com noz moscada, e sal. Cozinhar até ficar macias.
Passar as batatas na peneira, e demorar o leite que ferveu. Voltar as batatas passadas da peneira na panela, adicionar o leite separado misturar, e adicionar a manteiga. Misturar bem.
500gr de tofu firme
4 folhas de alga
1 limão
Pimenta do reino
Sal
Farinha de trigo, de rosca e orégano para empanar
Modo de preparo:
Cortar os palitos de tofu, temperar com limão, pimenta do reino e sal. Cortar as folhas de alga no meio e enrolar os palitos. Congela.
Para empanar fazer uma gosma de farinha de trigo com água, temperar a farinha de rosca com sal e orégano. Passar os palitos na gosma e na rosca, fritar.
