Nhoque de Mandioca

Nhoque

1kg de mandioca

1 1/2  xícara de farinha de trigo

2 ovos

3 colheres de manteiga
4 fatias de mussarela
parmesão ralado

Cozinhe a mandioca com sal no ponto de deixa-la bem mole. Amasse-a bem com o garfo. Misture todos os ingredientes e deixe a massa homogênea.

Cozinhe em água quente. os que flutuar na água estão cozidos.

Molho
tomates maduros
cebola picada grossamente
especiarias (alecrim, manjericao, oregano)

numa forma, nhoque cozido, mussarela

jogue molho  por cima e salpique com parmesao.