Combo 2

Lentilha cozida com curry, arroz, falafel, pasta de beringela defumada, tabule

Falafel (bolinho de grão de bico)

500 g grão de bico
1 maço de salsinha + cebolinha
1 dente alho
1/2 cebola
1 limão
Azeite
4 colher de sopa de tahine
Mix de pimenta (Síria, do reino...)
4 colher sopa farinha de trigo
2 colher sopa bircabonato
Sal

Modo de preparo

Deixe o grão de bico 8 hrs de molho, escorra a água e processe tudo, não deixe virar uma pasta, fica granulado mesmo. Deixe a massa na geladeira por 20 minutos. Com uma colher vaiodelano os bolinhos e fritando

Pasta de beringela defumada

Ingredientes

2 beringelas
1 cebola
1 dente de alho
1 limão
1 colher sopa tahine
1 colher sopa fumaça em pó
1 colher sopa açucar

Modo de preparo

Asse as beringelas na boca do fogo, depois bata no liquidificador com o alho, azeite, limão, tahine e fumaça em pó.
Refogue a cebola picadinha, adicione açucar e continue refogando. Misture com a pasta (sem bater no liquidificador)


Bye WB