Combo 14

 Suflê de queijo ( francês)

Salada de rúcula com pão

Creme brulee 

Combo 13

 Tortilha de batata 

Salada de rúcula com pão frito no azeite

Banana caramelizada flambada com conhaque

 1 banana

4 colheres de açucar mascavo

fio de azeite

1/2 xicara de conhaque

1/2 xicara de leite de coco

suco de 1/2 limao

raspas de limao

modo de preparo

dourar banana sem casca inteira no azeite em ambos os lados, adicionar açucar e caramelizar, juntar suco de limao, cozinhar por 1 minuto, flambar, adicionar o leite de coco, cozinhar ate ficar bem macia porem sem desmanchar, coloque em um prato e jogue raspas de limao por ciama.

by WB

Combo 12

 Moqueca de banana da terra, farofa de feijão fradinho, batata doce frita ou assada

Moqueca de banana da terra

 6 bananas da terra

2 cebolas grandes

4 tomates

1/2 pimentão vermelho

1/2 pimentão amarelo

1 vidro de leite de côco

1 fio de azeite de dendê

1 limão

3 folhas de alga

Pimenta do reino

4 folhas de louro

Páprica picante

4 dente de alho

Castanha de caju

Salsa

Cebolinha

Coentro (pouco)

Modo de preparo

Cortar as bananas, marinar com água quente, limão e algas picadas, e sal.

Refogar o alho moído. Fazer camadas com rodelas de cebola, rodelas de tomate, adicionar o marinado com água e tudo, cobrir com tirar de pimentões. Se necessitar colocar mais água, temperar com louro, páprica, pimenta do reino, pimenta calabresa. Tampar e deixar cozinhar. 15 minutos. Adicionar leite de côco, cozinhar por 5 minutos, desligar fogo. Azeite de dendê, salsa e cebolinha, coenteo picados.

Bye WB

Combo 11

 Peixe fake, purê de batatas, legumes salteados (cebola roxa, abobrinha, vagem), arroz e feijão

Purê de batata

 4 batatas grandes

250g de manteiga

Leite 

Noz moscada

Sal.

Modo de preparo

Descascar as batatas, cortar em cubos, e numa panela cobrilas de leite, temperar com noz moscada, e sal. Cozinhar até ficar macias.

Passar as batatas na peneira, e demorar o leite que ferveu. Voltar as batatas passadas da peneira na panela, adicionar o leite separado misturar, e adicionar a manteiga. Misturar bem.

Peixe fake

 500gr de tofu firme

4 folhas de alga

1 limão

Pimenta do reino

Sal

Farinha de trigo, de rosca e orégano para empanar

Modo de preparo:

Cortar os palitos de tofu, temperar com limão, pimenta do reino e sal. Cortar as folhas de alga no meio e enrolar os palitos. Congela.

Para empanar fazer uma gosma de farinha de trigo com água, temperar a farinha de rosca com sal e orégano. Passar os palitos na gosma e na rosca, fritar.