Pão recheado grão de bico com nori

 Massa

200g farinha de trigo

1 colher de chá de açúcar 

1/2 colher de café de sal

2,5 gr de fermento seco (1/4 do pacote)

1/2 xícara de agua

-Azeite para bezuntar 

-Farinha para dar mais ponto

-Farinha + fubá para abrir

.modo de fazer

Misturar os secos, adicionar água, sovar, descançar até dobrar de tamanho. Abrir a massa com farinha fubá igual pizza e colocar o recheio e  enrolar.

Recheio

2 xícaras de grão de bico cozido

2 folhas alga nori

Sal

Azeite

Processar o grão e a alga e o sal junto, misturar o azeite

Pasta de berinjela defumada, batata assada, farofa de ovo com farinha de milho

 

Pasta de berinjela defumada 

3 berinjelas

1 limão

1 colher de tahine

Pimenta da Jamaica

Pimenta do reino

Salsa

Se bolinha

Sal

Queimar as berinjelas na boca do fogo, remover parte da casca, bater no liquidificador com limão, azeite, tahine, pimentas, adicionar cebolinha e salsa

Batata assada

1kg de batata 

Lemon peper

Pimenta do reino

Azeite

Alecrim

Açafrao

Cortar batatas disformers, misturar ingredientes e assar

Farofa de ovo

1 pacote de farofa de milho temperada

Salsa e cebolinha

Ovos (cozinhar o que for comer no dia)

Acompanha salada de alface com tomate cereja, as batatas ficam em cima da pasta

Crepe suzete

Massa

 1 xícara de farinha

1 ovo

1/2 copo de leite

1 colher de sopa  Leite

1 colher de sopa Água

1/3 copo de agua

1 colher de chá de açúcar 

1 pitada de sal

Modo de fazer

Bater o ovo, junto com baunilha, 1 colher de sopa de água, 1 colher de sopa de  leite, misturar e jogar a farinha, e uma colher de sopa de açúcar, misturar bem e deixar descansar.

Calda:

3 tangerinas

1/2 xícara de gim

Suco de 2 tangerinas, gomos de 1 tangerina (guardar a casca), meia xícara de gin de laranja, deixar descansar 

Finalizaçao

1/2 xícara de gim

4 colheres de sopa de açúcar 

Raspas de cascas

Manteiga para untar a frigideira, fritar as crepes (4) em fogo baixo, os dois lados, passar manteiga a cada fritada.

Aumentar o fogo e colocar o suco com as tangerinas, adicionar o açúcar, cozinhar por 1 minutos, adicionar duas colheres de manteiga cozinhar por 1 minuto . Coloca a crepe uma por vez, regar bem com ela aberta depois dobrar na metade depois metade de novo. Fazer nas 4 . Flambar com 1/2 xícara de gin de laranja. Finalizar no prato com as raspas

Conserva italiana de berinjela

 6 beringelas (2,5kg)

8 dentes de alho grande

6 folhas de louro

1/2 de pimenta dedo de moça s/ semente 

2 colheres sopa tempero ervas finas

1 1/2 xícara de vinagre

2 colher de sopa de sal

Óleo

Pimenta do reino

Modo de preparo 

Cortar as berinjelas em tiras, adicionar o sal, e o vinagre, deixar de molho por 24 h, apertando de vez em quando. Após, espremer e tirar excesso de água junto com excessos de sementes, cobrir com água dar uma mexida e espremer bem novamente por enquanto ainda com as maos. Depois espremer bem o restante com um pano. Juntar o restante dos ingredientes e colocar em um pote, pressionar de leve e completar com o óleo.

Deixar curtindo por 2 dias fora da geladeira. Depois guardar em geladeirapara pegar sabor.

waflecake banana e aveia

 2 bananas prata

1 colher de pasta de amendoim

aveia de flocos finos (a quantidade ideal para nao ficar muito mole a massa)

gergelim

melado de cana

modo de preparo

amassar as bananas, adicionar a aveia e a pasta de amendoim, misturar bem. Colocar um fio de oleo da frigideira e moldar a massas na frigideira, depois de moldada jogar gergelim somente na parte de cima. Fritar os dois lados, quando ficar pronta jogar um fio de melado por cima