3 milhos
1/2 alho poró grande
1/2 cebola
2 xic arroz arbóreo
Pimenta do reino
Açafrão
Sal
Fumaça em pó
Almeirão
Modo de.preparo
Refogar a cebola picadinha, triturar o alho poró e 2 milhos, refogar junto. Temperar com fumaça, açafrão, pimenta e sal. Adicionar 2 litros de água no refogado e cozinhar, ajustando o tempero.
Com esse caldo fazer o risoto.
Debulhar 1 espiga e assar no forno sem nada, quando estiver seca adicionar sal e fumaça.
Montando o prato
Colocar o risoto no centro , polvilhar o milho assado, e picar o almeirão ao redor
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