Moqueca de Abobora com Batata-doce

1/4 abobara moranga
batata-doce (a mesma proporção)
sal
leite de coco
creme de leite
50 gr parmesao ralado
cebolinha

modo de fazer
pique a abobora e a batata em cubos e refogue com oleo, depois cozinhe com agua.Apos ficarem macios, acrecente o leite de coco, creme de leite, sal, metade da cebolinha, deixe curtir um pouco e acrescente o queijo, desligue o fogo e acrescente a cebolinha (restante).

dica
use a cebolinha inteira menos as raises, a parte branca adicione por ultimo com fogo desligado. Fica bom servido com arroz parabolizado c/ gergelim e feijão fraldinho.

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Parmediana pura

tomates
mussarela
oregano
sal

cortar tomates ao meio e tirar sementes, salga-los levemente, cobri-los com mussarela e oregano. untar forma com oleo e ajeitar os tomates na forma. assar ate muchar o tomate e ficar dourado.

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Sufle de Queijo minas

2 xicaras de leite
1 xicara de fuba
4 ovos
250 gramas de queijo minas
50 gramas de queijo parmesao ralado
sal


dilua o fuba no leite (frio), engrosse no fogo.
separar as gemas da clara, bater as gemas e misturar com o queijo minas e metade do parmesao. bater a clara em neve. untar a forma (de vidro) ao invez de untar com farinha unte com fubá. misturar levemente o angu, gema com queijos e a clara em neve. jogar na forma e polvilhar com o resto do queijo parmesão.

Macarrao ao molho brocoles com espinafre

1/2 pacote macarrao (canudo)
8 batatas pequenas ou 4 grandes
1/4 de brocoles
1 maço espinafre
3 dentes de alho
sal
1/2 galho de coentro
4 folhas de manjericão



cozinhar as batatas e bater junto com a brocoles (crua)  no liquidificador, salgar.
refogar levemente o espinafre com alho, salgar.
cozinhar o macarrao, misturar tudo, adicionar o manjericão e a salsa ( com fogo desligado).
manda pra dentro!

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