Moqueca de banana da terra

 6 bananas da terra

2 cebolas grandes

4 tomates

1/2 pimentão vermelho

1/2 pimentão amarelo

1 vidro de leite de côco

1 fio de azeite de dendê

1 limão

3 folhas de alga

Pimenta do reino

4 folhas de louro

Páprica picante

4 dente de alho

Castanha de caju

Salsa

Cebolinha

Coentro (pouco)

Modo de preparo

Cortar as bananas, marinar com água quente, limão e algas picadas, e sal.

Refogar o alho moído. Fazer camadas com rodelas de cebola, rodelas de tomate, adicionar o marinado com água e tudo, cobrir com tirar de pimentões. Se necessitar colocar mais água, temperar com louro, páprica, pimenta do reino, pimenta calabresa. Tampar e deixar cozinhar. 15 minutos. Adicionar leite de côco, cozinhar por 5 minutos, desligar fogo. Azeite de dendê, salsa e cebolinha, coenteo picados.

Bye WB