Tortilla de batatas

1 batata grande
1 ovo
pimenta do reino
azeite
orégano
azeitonas verdes
1 cebola (se quiser)

modo de fazer
Pode ser feito de duas formas diferentes, ralando a batata, ou cortando em cubos pequenos (prefiro assim). Com cebola ou sem (costumo fazer sem).

 Frite bem as batatas no azeite, pimenta e sal até ficarem bem douradas. Em uma tigela quebre o ovo e misture as batatas no ovo, depois frite.

Bauruzinho Trad. matte

massa:
500 grs de farinha integral
100 grs de farinha branca
2 ovos
1 colher de açucar
1 copo de agua morna
1 sache fermento biologico 

recheio:
pvt soja escura
cebola
alho
pimenta do reino
molho de pimenta
tomate
açafrao da terra
agua
vinagre

creme
maizena
agua

modo de fazer
fazer a massa para "pão",  o modo de preparo clássico do pão italiano.

modo de fazer recheio
refogar cebola e alho, soja, com os temperos e o restante dos ingredientes.

modo de fazer creme
mingau

estirar a massa e cortar retangulos (+/- 10x20cm)  espessura de 0,5 cm, passar uma camada do creme, ajeitar o recheio e fechar a massa estilo bauru (silindro amassado).

envolver com farinha branca e deixar crescer. assar.

 rende: 12 baurusinhos
conservação: 1 dia fora da geladeira + 4 dias na geladeira

Noite de Verão

 é simples
caldo verde gelado (http://cozinhalquimista.blogspot.com.br/search/label/Caldos%20e%20Sopas)
agriao


modo de preparo

 picar grosseiramente na cumbuca o agrião e jogar por cima algumas conchas de caldo verde, ambas na quantidade que for comer, na hora. E preferencialmente o caldo verde picante, para fazer um contraste com a  ardência natural do agrião.