Caldo Verde

1 maço de couve

6 batatas medias

1 sazon

2 colheres café pimenta calabresa seca

1 cebola

2 dentes de alho
pimenta do reino
açafrão da terra
provolone defumado

Óleo

Sal

Frite metade da cebola e 1 dente de alho e refogue junto com 3/4 da couve. Cozinhe as batatas. Bata o refogado de couve no liquidificador com um pouco d'agua junto com o restante da cebola e os alhos. Após, bata a batatas junto. Em uma panela misture a couve e a batata batidas. Pique o restante da couve em tiras curtas e finas. Adicione água ate o ponto desejado (caldo grosso ou ralo). Salgue, e tempere,adeicione cubinhos de provolone, desligue o fogo e adicione as tiras da couve.

Fica boa gelada.

conservação: 1 semana na geladeira

Farofa de lentilha e ovos

1 xícara de lentilha

5 ovos

2 xícaras de farinha mandioca média

3 colheres de margarina

5 colheres de óleo

1 pimentão

Cheiro verde

Sal

Cozinhe a lentilha sem sal.

Cozinhe os ovos.

Numa panela derreta a margarina e adicione o óleo, misture a farinha e mexa ate ficar uniforme, não toste a farinha. Misture também o pimentão bem picado, o cheiro verde e o sal, os ovos. Por ultimo, mas não menos importante, a lentilha!

Ligue o fogo baixo com a panela tampada, somente para abafar.

Manere no sal.

By WB