1 limao siciliano
1 couve flor
1 abobrinha grande
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 litros de agua
3 xic de arroz arborio
pimenta do reino
sal
azeite
queijo parmezao ralado fresco
1 colher caprichada de manteiga
modo de preparo
refogue cebola e alho triturados em uma panela com azeite,
acrescente abronha ralada, sal pimeta do reino e refogue,
adicione couve flor em pequenos talos, raspas da casca de 1/2 limao refogue
acrescente 2 lts de agua, 1/2 suco de limao e cozinhe
acerte sal e pimenta e limao.
em outra panela refogue 1/4 de cebola picada no azeite e refogue
acrescente 3 xic de arroz arborio e refogue rapidamente
vai acrescentando o liquido do cozido aos poucos, e mexendo.
quando o arroz liberar o amido misture conchas da parte solida do cozido.
quando o arroz estiver macio desligue o fogo.
misture a manteiga, o queijo e raspas de limao.
by Wb
