Massa
1 xícara de farinha
1 ovo
1/2 copo de leite
1 colher de sopa Leite
1 colher de sopa Água
1/3 copo de agua
1 colher de chá de açúcar
1 pitada de sal
Modo de fazer
Bater o ovo, junto com baunilha, 1 colher de sopa de água, 1 colher de sopa de leite, misturar e jogar a farinha, e uma colher de sopa de açúcar, misturar bem e deixar descansar.
Calda:
3 tangerinas
1/2 xícara de gim
Suco de 2 tangerinas, gomos de 1 tangerina (guardar a casca), meia xícara de gin de laranja, deixar descansar
Finalizaçao
1/2 xícara de gim
4 colheres de sopa de açúcar
Raspas de cascas
Manteiga para untar a frigideira, fritar as crepes (4) em fogo baixo, os dois lados, passar manteiga a cada fritada.
Aumentar o fogo e colocar o suco com as tangerinas, adicionar o açúcar, cozinhar por 1 minutos, adicionar duas colheres de manteiga cozinhar por 1 minuto . Coloca a crepe uma por vez, regar bem com ela aberta depois dobrar na metade depois metade de novo. Fazer nas 4 . Flambar com 1/2 xícara de gin de laranja. Finalizar no prato com as raspas