1 cenoura pequena
1 abobrinha pequena
3 xicaras de fungi
1 xicara de shitake
1 cebola
2 folhas de louro
cravo
2 xicaras de salsao
pimenta do reino
sal
manteiga
parmesao ralado
azeite
3 dentes de alho
1 litro de agua
3 xicaras arroz arboreo
1 xicara de vinho seco
2 colheres de manteiga
deixe os cogumelos de molho em agua quente, refogue meia cebola + os alhos, rale a cenoura e a abobrinha, e pique o salsao. refogue-os junto com o alho e a cebola (tudo com azeite). quando tudo estiver refogado junte o arroz e refogue por um tempo, adicione 1 xicara de vinho e espere evaporar um pouco. junte os cogumelos picados e reserve a agua. Complete esta agua dos cogumelos para formar 1 litro, despeje -a ao refogado, tempere com sal, pimenta do reino e a meia cebola que sobrou pregue-a as duas folhas de louro com o cravo (sem picar nada). Coloque essa cebola com louros e cravos na panela de pressão. Feche a panela de pressão, espere pegar pressão e marque 4 minutos (tudo em fogo alto), desligue a panela, tire a pressao, misture 2 colher de manteiga, e o parmesao e mecha bem.
voalá
