6 beringelas (2,5kg)
8 dentes de alho grande
6 folhas de louro
1/2 de pimenta dedo de moça s/ semente
2 colheres sopa tempero ervas finas
1 1/2 xícara de vinagre
2 colher de sopa de sal
Óleo
Pimenta do reino
Modo de preparo
Cortar as berinjelas em tiras, adicionar o sal, e o vinagre, deixar de molho por 24 h, apertando de vez em quando. Após, espremer e tirar excesso de água junto com excessos de sementes, cobrir com água dar uma mexida e espremer bem novamente por enquanto ainda com as maos. Depois espremer bem o restante com um pano. Juntar o restante dos ingredientes e colocar em um pote, pressionar de leve e completar com o óleo.
Deixar curtindo por 2 dias fora da geladeira. Depois guardar em geladeirapara pegar sabor.
Nenhum comentário:
Postar um comentário