Combo 21 arroz, tutu, tempeh, salada de batata e pepino

 

Arroz com curry temperado com azeite e salpicado com tempero edu Guedes

Tempeh marinado no shoyo, frito com pimenta do reino e alho 

Salada de batata, batata, shoyo, orégano, sal,  limão

Tutu de feijao

Salada de.pepino  simples

Combo 20 salada de grão de bico e beringela empanada

 

Salada de grão de bico

500 gr de grão de bico demolhado e cozido 

3 latas de ervilha 

1 pacote de azeitona picada 

1/2 maço de cheiro verde 

1 caixinha de tomate cereja picados 

1 cebola roxa picada 

Azeite 

Limão 

Sal 

Berinjela empanada

Corta em rodelas e empanar

Arancini de funghi

 2 xícaras de arroz arbítrio 

2 litros de caldo de legumes 

1/2 xic de funghi

1/2 xícara de shitake

1/2 cebola picada 

50 grs de parmesão

1 colher de manteiga 

Recheio queijo mussarela

Empanar com ovo mexido, e farinha de rosca

Fazer bolinhas, rechear, passar no ovo, farinha de rosca, fritar.

Fettuccine Alfredo, abobrinha assada com especiarias

 

2 pacote de macarrão fettuccine

Azeite 

Sal 

Molho:

3 colheres de manteiga

3 colheres de farinha

1/2 litro de leite

Noz moscada 

Um pedaço de gorgonzola

Sal 

Acompanhamento

3 abobrinhas ( filetes grossos)

Tomatinhos cereja 

3 cebola roxa ( cortadas em 4)

Azeite 

1 colher de manteiga 

Mix de pimentas 

Sal 

Assar tudo na Airfryer

Finalização

Salsa desidratada

Queijo parmesão

Montagem 

Macarrão, molho, salpicar salsa desidratada, ralar parmesão

Bye wb

Combo 19 risoto de alho poró com milho

 3 milhos

1/2 alho poró grande

1/2 cebola

2 xic arroz arbóreo

Pimenta do reino

Açafrão

Sal

Fumaça em pó

Almeirão

Modo de.preparo

Refogar a cebola picadinha, triturar o alho poró e 2 milhos, refogar junto. Temperar com fumaça, açafrão, pimenta e sal. Adicionar 2 litros  de água no refogado e cozinhar, ajustando o tempero.

Com esse caldo fazer o risoto.

Debulhar 1 espiga e assar no forno sem nada, quando estiver seca adicionar sal e fumaça.

Montando o prato

Colocar o risoto no centro , polvilhar o milho assado, e picar o almeirão ao redor

Combo 18

 Lasanha de alho poró com queijo vegetal 

Soja cozida (grãos de sono cozidas sem sal e nada mais)

Lasanha de alho poró com queijo vegetal

 2 massa para pastel

1 alho poró grande 

1 cebola grande 

2 latas de ervilhas 

1/2 couve flor

1 peça de tofu 

1 limão 

Azeite 

Um punhado de amendoim torrado triturado

Um punhado Farinha de mandioca 

Um punhado de levedura nutricional 

Orégano 

Pimenta do reino 

Modo de preparo 

Picar o alho poró em tiras, refogar com azeite, sal e pimenta do reino. Cozinhar a couve flor com um pouco de sal e processar em seguida. Cortar a cebola em rodelas e refogar levemente adicione as ervilhas em seguida e refogue com sal. 

Bater o tofu com água, azeite, limão e sal. Consistência de creme de leite.

Montagem:

Creme de soja 

Massa 

Creme de soja 

Alho poró 

Massa 

Creme de soja 

Ervilha com cebola 

Massa 

Creme de soja 

Couve flor 

Creme de soja 

Salpicar  a mistura de amendoi/farinha de mandioca / levedura. Finalize com orégano seco. Por para assar. É rápida a assagem .