picles agridoce

pepino (a quantidade que desejar)
3 copos de agua
1/2 copo de vinagre de maça
6 colheres de açucar
1/2 colher de sal
2 colherer de cravo
2 colheres de erva doce

modo de preparo

em uma panela: agua, vinagre, açucar. sal. Ferva essa mistura.
Jogue depois de fervido em um vidro de conserva, coloque o pepeino em rodelas, o cravo e o erva doce. Deixe-os fora da geladeira ate esfriar. Apos isso conservar na geladeira e comer no dia seguinte.


by WB

Hamburguer de cogumelos

1 xicara de shitaque
1 xicara de shimeje
3 dentes de alho
1 xicara de aveia em flocos
1 xicara de polvilho azedo
1/2 cebola
pimenta do reino
sal


modo de fazer

hidrate os cogumelos e refogue com o alho e a cebola;
bata esse refogado no processador, jogue em uma vazilha e misture o restante dos ingredientes.
molde-os, congele.


by WB

Risoto fungi na pressao

1 cenoura pequena
1 abobrinha pequena
3 xicaras de fungi
1 xicara de shitake
1 cebola
2 folhas de louro
cravo
2 xicaras de salsao
pimenta do reino
sal
manteiga
parmesao ralado
azeite
3 dentes de alho
1 litro de agua
3 xicaras arroz arboreo
1 xicara de vinho seco
2 colheres de manteiga

deixe os cogumelos de molho em agua quente, refogue meia cebola + os alhos, rale a cenoura e a abobrinha, e pique o salsao. refogue-os junto com o alho e a cebola (tudo com azeite). quando tudo estiver refogado junte o arroz e refogue por um tempo, adicione 1 xicara de vinho e espere evaporar um pouco. junte os cogumelos picados e reserve a agua. Complete esta agua dos cogumelos para formar 1 litro, despeje -a ao refogado, tempere com sal, pimenta do reino e a meia cebola que sobrou pregue-a as duas folhas de louro com o cravo (sem picar nada). Coloque essa cebola com louros e cravos na panela de pressão. Feche a panela de pressão, espere pegar pressão e marque 4 minutos (tudo em fogo alto), desligue a panela, tire a pressao, misture 2 colher de manteiga, e o parmesao e mecha bem.
voalá

Paeja

1 abrobrinha
1 tomate
1 cebola roxa
2 bandeijas de shimeji
1 pimentao amarelo
4 dentes de alho
300 gr de grao de bico
arroz integral
pimenta do reino
loro em po
1/2 cebola comum
2 colheres de creme de leite
1 colher de manteiga de garrafa
pimenta calabreza seca.

modo de fazer

asse o pimentao no fogo, depois raspe a pele queimada

doure o alho no azeite, acrescente a cebola roxa, a abobrinha, refogue um pouco, adicione o cogumelho, o pimentao, o tomate, pimenta do reino, loouro em po, sal, grao de bico (ja cozido).

refogue o arroz com a cebola, e cozinhe. Depois de cozido misture ao refogado. Adicione o creme de leite e a manteiga.

peixe fake

1 peça de queijo branco
8 folhas de alga
2 ovos
creme de cebola
2 alho
farinha de rosca
sal
pimenta do reino
açafrão
limao



modo de preparo

-corte fatias de queijo com 1cm de grossura.

-bata os ovos e adicione o creme de cebola e o alho moido refogado (junto com o oleo), e sal.

-tempere a farinha de rosca com pimenta do reino e açafrao e creme de cebola.

-faça furinhos no queijo com o garfo e passe na mistura com ovo, depois enrole-o na alga (molhar a folha para amolece-la no momento que for usa-la), depois passe-os no ovo novamente e por ultimo na farinha de rosca temperada.
congele-os.

-depois de fritos finalize com umas gotas de limao

by Wb

Crepeoca Popaye

massa
2 ovos
1 xicara agua
4 colheres sopa tapioca
sal
queijo parmesao ralado

Recheio
1 maço espinafre
3 dente de alho
creme de cebola
pure de batata flocado
agua


Modo de preparo
misture os ingredientes da massa e em uma panquequeira, asse.

triture o alho e doure, junte o espinafre bem picadinho (com talo e tudo), refogue, tempere com sal, creme de cebola e por ultimo adicione o pure de batata, adicione agua ate ficar com a textura desejada


By WB

Montanhes

(cogumelos na manteiga e epeciarias, Ovos americanos com especiarias e provolone)


Ingredientes

3 cogumelos
1 dente de alho
2 colher de manteiga
um pouquinho de alecrim
sal


2 ovos
tempero seco (cebola, alho e salsa)
queijo provolone (alguns cubinhos)

Modo de preparo

doure o alho amassado na manteiga, refogue os cogumelos fatiados com o alecrim e sal.
reserve-os
misturar o tempero seco nos ovos e nao acrescentar sal, faça-os mechidos na gordura que sobrou da panela do refogado, nao frite muito, deixe meio gelatinoso. desligue o fogo e acrescente cubinhos de provolone.

Obs: nao acrescente sal no ovo.

rende um prato

By WB