Quinoa
1/2 abóbora kabocha
Grão de bico
Trigo para quibe
Curry
Sal
Cominho
1 pimentão verde
4 tomates
2 pepinos
2 cebolas roxa
Tajine
Rúcula ou outra folha
Salsa e cebolinha
Modo de preparo
Assar a abóbora em fatias, com a casca, azeite e pimenta do reino
Tirar a cascas da abóbora assada e bater com água pimentão, sal e cominho. Cozinhe a quinoa com esse caldo.
Com a polpa cozida amasse misture o trigo hidratado e escorrido, bata o grão de bico com um pouco de água e misture também, tempere com sal e curry. Distribua em uma forma e asse.
Salada:
Cortar em cubo tomate, pepino e cebola roxa, jogar por cima um molho (grão de bico com tahine
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