Sufle de Queijo minas

2 xicaras de leite
1 xicara de fuba
4 ovos
250 gramas de queijo minas
50 gramas de queijo parmesao ralado
sal


dilua o fuba no leite (frio), engrosse no fogo.
separar as gemas da clara, bater as gemas e misturar com o queijo minas e metade do parmesao. bater a clara em neve. untar a forma (de vidro) ao invez de untar com farinha unte com fubá. misturar levemente o angu, gema com queijos e a clara em neve. jogar na forma e polvilhar com o resto do queijo parmesão.